Master of Science in Italian ruoka ja viini
University of Padova
Keskeiset tiedot
Kampuksen sijainti
Padua, Italia
Kieli (kielet
Englanti
Opintomuoto
Kampuksella
Kesto
2 vuotta
Vauhti
Täysaikainen
Lukukausimaksut
EUR 2 739 / per year *
Hakemuksen määräaika
01 May 2024
Aikaisin aloituspäivä
01 Oct 2024
* Lukukausimaksumme eivät ylitä 2750 euroa vuodessa. Apurahoja ja maksuvapautuksia on saatavilla kansainvälisille opiskelijoille.
Johdanto
Maisterin tutkinto tutkii arvokkaiden elintarvikkeiden ymmärtämistä, hallintaa, edistämistä ja suojaamista. Italialainen elintarviketuotantojärjestelmä toimii mallina yksilöitäessä erityisiä osatekijöitä, jotka tuovat esiin elintarvikkeiden ainutlaatuisen arvon, joka on erottamattomasti sidottu paikkaan (terroir) historiallisten, sosiaalisten ja kulttuuristen siteiden kautta. Tämä tausta liittyy tekniikan, ravitsemuksen, elintarviketurvallisuuden, ruokavalion ja terveyden sekä aistitieteiden viimeisimpään kehitykseen, jotka ovat terroiriin liittyvien arvokkaiden elintarvikkeiden kasvavan kansainvälisen kysynnän ydin.
Pääsymaksut
Opetussuunnitelma
Italian ruoka ja viini -kurssi, joka tarjoaa ihastuttavan matkan 120 opintopisteellä (ECTS) upottaa opiskelijat italialaisten kulinaaristen perinteiden rikkaaseen ja monimuotoiseen maailmaan. Tämä ohjelma ei ainoastaan tarjoa kattavaa ymmärrystä ruoan ja viinin tuotannosta, vaan myös viljelee kulttuuri- ja gastronomisen perinnön arvostusta, valmistaen opiskelijoita rooliin edistämään, säilyttämään ja innovoimaan Italian elintarvike- ja viiniteollisuudessa.
1. vuosi: eläinten/kasvien biologinen monimuotoisuus ja ruoka; Ruoka- ja viinihistoria/näkemyksiä ulkomailta; Ravitsemus; Elintarvikkeiden turvallisuus, hygienia ja elintarvikkeiden laadun jäljitettävyys; Elintarvikkeiden mikrobiologia ja laatu; Arvoa tuovat laatujärjestelmät ja kuluttajakysyntä; Italialaisen ruoan laatu, jalostus ja aistinvarainen analyysi; Antropologia ja yhteiskunta; Kommunikointitaidot.
2. vuosi: kuluttajakäyttäytyminen; Elintarvikkeeseen ja viiniin perustuva alueellinen arvostaminen ja maaseudun kehittäminen; Tutkimusmenetelmät elintarvike- ja viinitutkimusta varten; Italialaisen viinin laatu, jalostus ja aistinvarainen analyysi; Laatulähtöinen ruoan ja viinin hallinta ja hallinto; Mestariprojekti (6 kk).
Apurahat ja rahoitus
Ansioihin perustuvat stipendit
Padovan kansainvälinen huippuosaamisen apuraha
Padovan yliopisto tarjoaa 53 apurahaa erittäin lahjakkaille mahdollisille opiskelijoille, jotka haluavat suorittaa kandidaatin tai maisterin tutkinnon kokonaan englanniksi Padovassa.
Maksuvapautukset
Padovan yliopisto tarjoaa lisäksi 100 täyden lukukausimaksuvapauden opiskelijoille, jotka ilmoittautuvat johonkin sen täysin englanninkielisistä koulutusohjelmista.
Osaston stipendit
Jotkut laitokset tarjoavat lisästipendejä yli 30 kansainväliselle opiskelijalle
Galilean korkeakoulujen apurahat
Scuola Galileiana di Studi Superiori (Galilean School of Higher Education) on Padovan yliopiston huippuoppilaitos. Se yhdistää perinteisen yliopistokoulutuksen sarjaan erityisiä sisäisiä kursseja, jotka koostuvat tunnettujen kansainvälisten vierailevien professorien seminaareista ja luennoista. Jopa neljä erittäin lahjakasta kansainvälistä opiskelijaa valitaan vuosittain.
Muiden kansallisten tai kansainvälisten organisaatioiden myöntämät stipendit
Italian ulkoministeriön ja kansainvälisen yhteistyön MAECI:n myöntämät apurahat
Italian ulkoasiainministeriö ja kansainvälinen yhteistyö jakaa joka vuosi stipendejä Italiassa opiskeluun sekä kansainvälisille opiskelijoille että italialaisille opiskelijoille, jotka asuvat vakinaisesti muissa maissa kuin Italiassa (IRE).
Apurahoilla pyritään edistämään kansainvälistä kulttuuriyhteistyötä, levittämään italian kielen, kulttuurin ja tieteen tietämystä sekä edistämään Italian taloudellista ja teknologista järjestelmää kaikkialla maailmassa.
Apurahoja tarjotaan opiskelu-, koulutus- ja/tai tutkimusohjelmiin Italian korkeakouluissa, sekä julkisissa että laillisesti tunnustetuissa.
Lainat ansioista
Padovan yliopisto on allekirjoittanut sopimuksen Banca Intesa Sanpaolo SpA:n, Fondazione Cassa di Risparmio di Padova e Rovigon säästöpankin ja Padovan yliopiston ystävät -yhdistyksen kanssa. Sopimuksen tavoitteena on tarjota EU:n opiskelijoille joustava lainausmahdollisuus edulliseen korkoon, joka myönnetään ilman vakuuksia koulutuskulujen kattamiseksi.
Laina myönnetään, kun rahoitusta pyytävän opiskelijan kelpoisuusehdot on tarkistettu ja lainanantajan ennakkohyväksyntä.
Ohjelman lukukausimaksu
Uramahdollisuudet
Valmistunut työskentelee julkisissa organisaatioissa ja yksityisissä yrityksissä, jotka osallistuvat korkealaatuisten maatalouselintarvikkeiden tuotantoon, suojeluun, arvostukseen, markkinointiin, konsultointiin, koulutukseen ja viestintään