Master in Food Science and Technology

Master in Food Science and Technology

Ohjelma sisältää seuraavat kurssit:

Fysikaalis näkökohta elintarvikkeiden

Selitys fyysinen ja kemiallinen vuorovaikutus eri osatekijät jalostustoiminnoista usein johtaa fyysiseen aistien ja ravitsemukselliset muutokset elintarvikkeissa. Yhdistelmä tärkeitä tietoja käsittelyä ja ruoan laatu. Kurssi kuvataan vaikutusten käsittelyn eri teknologioiden laatu muuttuu eri suuria elintarvikkeiden integroiva tavalla

Advanced Food Engineering

Keskustele mallinnus, suunnittelu ja simulointi tärkein ruoka prosesseissa lähinnä lämmön ja massan siirto prosesseja. Tämä tapahtuu selittämällä perustavanlaatuinen tekniikan ja talouden suhteita, ja kirjallisuuden tietojen fyysisen ja kuljettavat ominaisuudet ruokaa.

OPINNÄYTETYÖ

Perusteellista tutkimusta tehdään valvonnassa opiskelijan neuvonantaja. Se sisältää koulutusta ja harjoittelua kokeellisia tekniikoita, koeasetelma, käynnissä kokeiluja, keräämällä ja analysoimalla tietoja, ja valmistelu, kirjallisesti ja toimittaa opinnäytetyön.