Basque Culinary Center

Baskimaan kulinaarisen keskuksen tehtävänä on tarjota korkeakoulutusta, tutkimusta, innovaatiota ja gastronomian ja ruoan edistämistä. Työskentelemme gastronomian edistämiseksi.

Maailmanlaajuisesti uraauurtava akateeminen laitos. Siihen kuuluu Mondragonin yliopistoon kuuluva gastronomisten tieteiden tiedekunta sekä tutkimus- ja innovaatiokeskus BCC Innovation.

Tietoa BCC:stä

Baskimaan ruokakulttuurikeskus muodostaa ainutlaatuisen ekosysteemin, jossa koulutus, innovointi, tutkimus ja yrittäjyys toimivat rinnakkain tavoitteenaan kehittää ja edistää gastronomiaa, joka ymmärretään perusteltuna tietona siitä, mitä syömme ja miten valmistamme sitä. Se on sijainnut San Sebastiánissa vuodesta 2011, ja se on uraauurtava laitos, joka koostuu gastronomisten tieteiden tiedekunnasta ja BCC Innovationista eli gastronomian teknologiakeskuksesta.

Baskimaan kulinaarisen keskuksen johtokunta koostuu kokkeista, instituutioista ja yrityksistä, ja se on organisaation hallintoelin. Baskimaan kokkikeskuksen kansainväliseen neuvostoon kuuluu myös merkittävimpiä kansainvälisiä kokkeja.

Baskimainen kokkikeskus on organisaatio, joka vastaa yhteiskunnan haasteisiin. Sillä on strateginen kestävän kehityksen suunnitelma, joka vastaa kestävän kehityksen tavoitteiden asettamia haasteita. Tämä suunnitelma kattaa myös organisaation tasa-arvosuunnitelman.

BCC sisältää Donostia-San Sebastiánissa Mondragonin yliopiston yhteydessä sijaitsevan gastronomisten tieteiden tiedekunnan sekä elintarvike- ja gastronomian tutkimus- ja innovaatiokeskuksen, joka on ainutlaatuinen hanke Euroopassa.

Se on elävä tiedekunta, jossa ruokaharrastajat ja catering-ammattilaiset elävät rinnakkain, jossa järjestetään tapahtumia, konferenssi- ja seminaarisarjoja sekä kulttuuritapahtumia.

Ainutlaatuisessa, useita palkintoja palkitussa rakennuksessa, jossa on parhaat tilat, jotta opiskelijat voivat oppia mahdollisimman tehokkaalla ja käytännöllisellä tavalla.

Rakennus, joka sulautuu ympäristöönsä. Se heijastaa korostavan, innovatiivisen, vihjailevan ja rohkean kuvan. 15 000 neliömetriä rakennettu kampuksen keskelle maiseman ympäröimänä.

Basque Culinary Center sijaitsee rinteessä San Sebastiánin eteläosassa alueella, joka tunnetaan nimellä Miramón, samannimisen teknologiapuiston sisällä.