Gastronomisen journalismin ja viestinnän maisteriohjelma

Gastronomisen viestinnän ja journalismin maisterin tutkinto on tarkoitettu ammattilaisille, jotka haluavat erikoistua gastronomiseen tarinankerrontaan ja viestintään , kehittää edistyneitä taitoja sisällön luomisessa, viestintästrategioissa ja gastronomisessa journalismissa eri muodoissa ja medioissa. Sovellettavan koulutuksen avulla tämä mestari antaa osallistujille mahdollisuuden hankkia strategisia ja operatiivisia työkaluja erottuakseen gastronomisen viestinnän alalla.

Tämä maisteriohjelma on tarkoitettu:

• Viestinnän, journalismin tai markkinoinnin ammattilaiset, jotka haluavat erikoistua gastronomiselle alalle.
• Gastronomian ja elintarviketeollisuuden ammattilaiset, jotka haluavat hankkia viestintä- ja gastronomisen journalismin taitoja.
• Gastronomisen viestinnän asiantuntijat haluavat jalostaa osaamistaan ja laajentaa vaikutustaan alalla.
• Yrittäjät ja sisällöntuottajat, jotka ovat kiinnostuneita toimituksellisten projektien, blogien, uutiskirjeiden tai erikoistuneen digitaalisen median käynnistämisestä tai vahvistamisesta.
• Muiden alojen ammattilaiset, jotka haluavat suunnata uransa gastronomiseen viestintään ja journalismiin.
• Valmistuneet ja ammattilaiset, joilla on asianmukaista kokemusta journalismista, viestinnästä, markkinoinnista tai gastronomiasta ja jotka pyrkivät kehittämään uraansa media-, toimisto- tai gastronomian alan yrityksissä.

Koko maisteriohjelman ajan osallistujat voivat soveltaa hankkimaansa tietoa:

• Mediat → Kirjoittaa, muokata ja tuottaa gastronomista sisältöä lehdistölle, radiolle, televisiolle ja digitaaliselle medialle.
• Viestintä- ja markkinointitoimistot → Viestintästrategioiden suunnittelu ravintoloihin, brändeihin ja gastronomisiin projekteihin.
• Gastronomiset tapahtumat ja kongressit → Viestinnän ja medianäkyvyyden hallinta erikoistapahtumissa.
• Yrittäjyys ja konsultointi → Erikoismedian luominen ja innovatiivisten strategioiden kehittäminen gastronomisessa viestinnässä.

Etkö ole varma sopiiko profiilisi? Jos akateemista taustaasi tai ammatillista kokemustasi ei ole luettelossa ja olet kiinnostunut tästä mestarista, ota meihin yhteyttä arvioidaksemme tapauksesi ja tarjotaksemme henkilökohtaista ohjausta.

Moduuli I: Gastronomia: kulttuuri, tiede ja yhteiskunta

• Ruoka, kulttuuri ja identiteetti
• Gastronomian historia ja nousevat trendit
• Paikalliset ja globaalit ruokajärjestelmät
• Johdatus elintarviketieteeseen
• Aistianalyysin perusperiaatteet
• Kuinka ravintola toimii

Moduuli II: Kuinka kerromme gastronomian tarinan?

• Mitä gastronominen journalismi on nykyään?
• Gastronomisen viestinnän nykyinen ekosysteemi
• Genret ja kirjoitustekniikat
• Tutkimus ja etiikka
• Äänet ja edustus gastronomiassa

Moduuli III: Gastronomiasta tiedottaminen digitaalisella aikakaudella

• Gastronomisen median luominen ja suunnittelu
• Johdatus gastronomian strategiseen viestintään
• Kuvan ja grafiikan muokkaus
• Uudet kerrontamuodot
• Ruokasuunnittelu ja gastronominen kokemus

Moduuli IV: Strateginen viestintä

• Sosiaalisen median strateginen käyttö
• Kattavan strategisen viestintäsuunnitelman laatiminen
• Digitaalisen analytiikan strateginen käyttö

Moduuli V: Maisterin lopputyö

Projekti toteutetaan yksilöllisesti, ja tavoitteena on soveltaa käytäntöön maisteritutkinnolla hankittua tietoa, suunnitella ja innovoida gastronomisen viestinnän ja journalismin tuotteita ja kokemuksia, ratkaista gastronomisen tarinankerronnon luovuuteen, strategiaan ja innovaatioihin liittyviä haasteita.

Joitakin esimerkkejä mahdollisista projekteista ovat:

• Viestintäsuunnitelman suunnittelu ravintolalle tai muulle gastronomiaan liittyvälle organisaatiolle.
• Strategisen viestintäsuunnitelman kehittäminen gastronomista kongressia tai tapahtumaa varten.
• Erikoistetun digitaalisen mediaalustan luominen gastronomiaan.

Moduuli VI: Opintojaksot

Tässä maisteriohjelmassa harjoittelua suoritetaan sekä kansallisissa että kansainvälisissä yrityksissä . Koordinaattori neuvoo sinua arvioimaan vaihtoehtoja ja mukauttamaan odotuksia. On tärkeää muistaa, että harjoittelu vaatii kokopäiväistä 3 kuukauden omistautumista . Jos sinulla on vanhempi profiili , voit vahvistaa aikaisemman kokemuksesi .

Esimerkkejä harjoittelupaikkoja tarjoavista yrityksistä ja laitoksista ovat:

• Mediakanavat (perinteiset ja digitaaliset), joissa on omat gastronomiset osiot.
• Viestintä- ja markkinointiosastot ravintoloissa ja ravintola-alan yrityksissä.
• Viestintätoimistot.
• Radioasemat, podcastit ja televisioverkot.
• Kustantajat ja erikoistuneet gastronomiset kongressit.
• Yritykset ja julkiset laitokset keskittyivät gastronomiaan ja ruokaan.

• Erikoistua gastronomisen viestinnän ammattilaisille, jotta he voivat analysoida, ymmärtää ja suunnitella tehokkaita strategioita jatkuvasti kehittyvällä alalla.
• Laajenna gastronomian ulottuvuutta maailmanlaajuisella, monitieteisellä ja nykyaikaisella lähestymistavalla tutkimalla uusia gastronomisia kertomuksia.
• Ammattimaista gastronominen viestintä ja aseta se muiden vakiintuneiden journalismin ja viestinnän alojen rinnalle.
• Kehitä kriittistä ja strategista ajattelua tarjoamalla työkaluja trendien tulkitsemiseen ja alan tarpeiden mukaisen sisällön tuottamiseen.
• Tarjoa erikoistyökaluja ja tekniikoita vaikuttavien gastronomisten viestintäprojektien suunnitteluun, tuottamiseen ja toteuttamiseen.

Maisteriohjelman päätyttyä olet valmis ottamaan avainrooleja gastronomisen viestinnän alalla . Urapolkuja voivat olla:

Median ja sisällön luominen

• Kirjoittaja, toimittaja tai sisällöntuottaja ruokamedialle, valtavirran lehdistölle, aikakauslehdille, radiolle, televisiolle ja digitaalisille alustoille.
• Toimittaja tai ruokakirjoittaja alan julkaisuille, blogeille, uutiskirjeille ja kirjoille.

Yrittäjyys ja uusi media

• Henkilökohtaisten projektien kehittäminen gastronomisessa viestinnässä: digitaaliset alustat, tiedotusvälineet jne.
• Uutiskirjeiden, podcastien tai innovatiivisten muotojen luominen ruokatarinoiden kertomiseen.

Gastronominen viestintä ja markkinointi

• Viestinnän ja markkinoinnin hallinta ravintoloihin, ravintolaryhmiin ja ruokabrändeihin.
• Sisältöstrategia ja PR gastronomiseen viestintään erikoistuneissa toimistoissa.

Tapahtumat ja projektinhallinta

• Kongressien, messujen, symposiumien ja kansainvälisten gastronomisten tapahtumien kuratoiminen ja järjestäminen.
• Strateginen viestinnän hallinta alan julkisille/yksityisille instituutioille, keskittyen brändäykseen ja asemointiin.

Gastronomisen viestinnän ja journalismin maisteri suoritetaan tekemällä oppimisen metodologian kautta, joka perustuu käytäntöön, kokeiluun ja yhteistyöhön perustuvaan oppimiseen. Tämän lähestymistavan avulla voit hankkia perustaitoja ja edetä kohti erikoissovelluksia . Ohjelma on suunniteltu progressiivisissa vaiheissa yhdistäen teoreettiset tunnit käytännön toimiin ja todellisiin projekteihin.

Tämä maisteriohjelma yhdistää jäsennellyn verkkokoulutuksen kampuspohjaiseen kokemukseen Basque Culinary Center .

Online-jakso

• Livetunnit: Interaktiivisia haasteita ja soveltuvia työpajoja gastronomisen viestinnässä ja journalismissa.
• Audiovisuaaliset resurssit: Pääsy haastatteluihin, raportteihin ja demonstraatioihin viestintästrategioista ja sisällön luomisesta.
• Interaktiivinen toiminta: Ryhmäfoorumit ja narratiiviset harjoitukset luovuuden ja kriittisen analyysin kehittämiseksi gastronomisessa viestinnässä.
• Seuranta ja tutorointi: Henkilökohtainen ohjaus keskittyi journalististen taitojen, viestintästrategioiden ja innovatiivisten gastronomisten kertomusten kehittämiseen.

Kampuspohjainen kausi

• Mestarikurssit ja seminaarit: Gastronomisen journalismin, strategisen viestinnän ja erikoismedian asiantuntijoiden johdolla.
• Tositapausanalyysi: keskustelutilaisuuksia viestintäkampanjoista, toimituksellisista strategioista ja liiketoimintamalleista gastronomisessa mediassa.
• Käytännön harjoitukset: Audiovisuaalisen sisällön tuotanto, erikoiskirjoitus ja viestintäjohtaminen gastronomisiin tapahtumiin.
• Oppimismatkat: Vierailut tiedotusvälineisiin, kongresseihin ja gastronomisiin tiloihin saadakseen mukaansatempaavan kokemuksen soveltavasta gastronomisesta viestinnästä.

Maisterin lopputyö

• Yksittäinen projekti keskittyi gastronomisen viestinnän ja journalismin suunnitteluun ja innovointiin.
• Erikoistuneiden ohjaajien opastus.
• Esittely asiantuntijapaneelin edessä.

Opetussuunnitelman harjoittelupaikat

Pystyt soveltamaan tietosi käytäntöön ja hankkimaan tarvittavaa kokemusta ammatillesi. Prosessin aikana hallinnoimme harjoitteluasi ottaen huomioon profiilisi ja käytettävissä olevat mahdollisuudet. Sinulla on myös informatiivinen istunto ja henkilökohtainen opastus koordinaattorin kanssa vaihtoehtojen arvioimiseksi ja odotusten säätämiseksi. On tärkeää ottaa huomioon nykyinen tilanteesi ja ammatilliset tavoitteesi, sillä harjoittelu vaatii kolmen kuukauden kokopäiväistä omistautumista , johon on mahdollisuus jatkaa. Jos sinulla on vanhempi profiili , voit vahvistaa aiemman kokemuksen .