MSc / PGDip elintarviketuotannon johtamisessa

Tämä maisteriohjelma tasapainottaa tieteenalan liiketoiminnan tuntemukseen. Opit kuinka kehittää turvallista, ravitsevaa ja kestävää ruokaa. Tämä on välttämätöntä jatkuvasti muuttuvassa globaalissa elintarvikkeiden toimitusketjussa.

Sinut opettaa kokenut akateeminen joukkue, jolla on tekninen tausta koko maailman elintarviketeollisuudessa. Business School -moduulit kehittävät myös hallintotaitosi.

Tehdasvierailut ja korkean profiilin kaiuttimet takaavat, että saat runsaasti altistumista teollisuudelle ympäri vuoden. Meillä on yhteyksiä globaaleihin elintarvikeyrityksiin ja pienempiin yrityksiin kampuksella sijaitsevan elintarvikeinnovaatiokeskuksen kautta.

Opit luentojen ja käytännön toimintojen kautta elintarvikkeiden jalostuslaitoksessamme. Otetaan todellisia skenaarioita teollisuudesta ongelmanratkaisuihin. Ydinmoduulit kattavat ruoanvalmistuksen, laadunhallinnan ja toimitusketjun. Laitat nämä taidot käytännössä kehittämään uutta tuotetta. Esitetään tämä ryhmänä näyttelyssä alan tuomarien kanssa.

Tutkimusprojektisi on mahdollista suorittaa loppuun yhteistyössä elintarvikealan kanssa. Monet opiskelijat tekevät tämän alan harjoittelupaikalla. Projektit voivat olla tehdas-, laboratorio- tai kirjallisuuspohjaisia.

Miksi valita kurssi?

• Kykyjen kehittäminen - edistä urasi ruokaa osaamiskehystyökalumme avulla
• Ruokatieteellinen laitos - käytät elintarvikekäsittelylaitostamme teollisuuden toistamiseen ja uusien tuotekonseptien kehittämiseen
• Maailman johtava tutkimus - tutkimusympäristömme sai 100% maataloudesta, eläinlääketieteestä ja elintarviketieteestä (Research Excellence Framework 2014)
• Yhdistetyt taidot - opiskele liike- ja elintarviketieteitä, jotka johtavat tekniseen ja johtajan uraan
• Alan kokemus - tehdasvierailujen ja elintarviketeollisuuden johtajien vierailuluentojen kautta

Kurssin sisältö

Kurssi on jaettu kolmeen osaan:

• 120 opintopistettä opetettavista moduuleista sekä syksyn että kevään lukukaudella
• 60 opintopisteen tutkimusprojekti kesällä

Masterille vaaditaan yhteensä 180 opintopistettä. Tutkintotodistus myönnetään, jos valitset vain opetetun osan, jonka arvo on 120 op.

Syksyllä ja kevätlukukaudella opiskelet yleensä 60 opintopistettä elintarviketieteiden moduuleja ja 60 opintopistettä hallintomoduuleja. Taustasi ja kiinnostuksen kohteitasi voidaan kuitenkin ottaa huomioon joustavasti.

Tutkimushankkeisiin sisältyy yhteistyö elintarviketeollisuuden kanssa joko yliopistossa tai yrityksessä. Hanke antaa käsityksen elintarvikkeiden tuotantoprosessien tieteellisistä periaatteista tai nykyaikaisten johtamistekniikoiden soveltamisesta ruoanvalmistukseen.

moduulit

Core-moduulit

• Tehdassuunnittelu ja toiminta elintarviketuotannossa 20 op
• Ruoanvalmistuksen ydinosaamiset ja tekniikat 40 op
• Ruoanvalmistuksen tapaustutkimukset 10 op
• Jatkotutkimusprojekti 60 op
• Laadunhallinta ja teollisuuden laatutekniikat 20 op
• Toimitusketjun suunnittelu ja hallinta

Valinnaiset moduulit

• Hankkeiden hallinta
• Maailmanlaajuinen elintarviketeollisuus 10 op
• Ruokamaku 10 op
• E-Business
• Palvelutoimintojen hallinta
• Nykyisten toimintojen hallinta: perusteet ja haasteet

Oppiminen ja arviointi

Kuinka opit

• seminaarit
• Luennot
• Käytännön luokat
• Oppaat
• työpajat
• eLearning

Vaikka luennoilla ja käytännön oppitunneilla on edelleen tärkeä rooli kurssin edetessä, oppimiskokemustasi parannetaan panostamalla entistä enemmän itseohjautuvaan tutkimukseen, kirjoitettuihin väitöskirjoihin ja tutkimusprojektityöhön.

Miten sinua arvioidaan

• Kirjallinen koe
• Lab -raportit
• esittely
• Essee
• Uralla
• Väitöskirja

Moduuleja arvioidaan käyttämällä erilaisia yksittäisiä arviointityyppejä, jotka painotetaan laskemaan lopullinen pistemäärä jokaiselle moduulille. Tyypillisesti kaikilla opetetuilla moduuleilla on yksi kappale kurssityötä loppukokeen lisäksi.

Tarvitset keskimäärin 50% arvosanan suorittaakseen yleisen MSc: n. Sinulle annetaan kopio merkintäkriteereistämme, kun aloitat kurssin, ja saat säännöllistä palautetta ohjaajiltasi.

Yhteystiedot ja opiskelutunnit

Virallisten kontaktituntien määrä vaihtelee opiskelemiesi valinnaisten moduulien mukaan. Oppaana vietät syksyllä ja keväällä lukukausissa tyypillisesti noin 25 tuntia viikossa.

Työskentelet tutkimusprojekteissasi kesäkuusta syyskuuhun joko yliopistossa tai teollisuuden harjoittelupaikalla. Sinua valvotaan keskimäärin 3 tuntia viikossa.

Opetuksen tarjoavat opettajat, apulaisprofessorit, apulaisprofessorit ja professorit. Tekninen henkilöstö, jatko-opiskelijat ja tutkijatohtorit tarjoavat lisätukea pienryhmä- ja käytännönluokissa.

Tällä kurssilla on noin 30 opiskelijaa. Moduuleistasi riippuen voit opiskella noin 50 muun opiskelijan kanssa.

Sisäänpääsyvaatimukset

Kaikkia ehdokkaita tarkastellaan henkilökohtaisesti, ja hyväksymme laajan valikoiman pätevyyksiä. Alla olevat sisäänpääsyvaatimukset koskevat vuoden 2021 pääsyä.

Koti / Ison-Britannian opiskelijat

EU / kansainväliset opiskelijat

Englanninkielinen tuki

Jos tarvitset tukea vaaditun tason saavuttamiseksi, saatat pystyä osallistumaan presessikurssille. Englanninkielinen koulutuskeskus on British Councilin hyväksymä englanninopetukseen Isossa-Britanniassa.

Presessuaalisille englannin kursseille sinun on otettava IELTS for UKVI täyttääksesi viisumimääräykset.

Jos suoritat presessuaalikurssisi onnistuneesti vaaditulle tasolle, voit siirtyä tutkinto-opintokurssiisi. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse ottaa uudelleen IELTS: ää tai vastaavaa.

Vaihtoehtoiset pätevyydet

Myönnämme, että hakijat ovat erilaisia kokemuksia ja noudattavat eri Pathways ja jatko-opintoihin.

Kohtelemme kaikkia vaihtoehtoisen pätevyyden omaavia hakijoita yksilöllisesti. Voimme myös ottaa huomioon asiaankuuluvan työkokemuksen.

Jos et ole varma pätevyytesi tai työkokemuksesi merkityksellisyydestä, ota meihin yhteyttä.

PublicDomainPictures / pixabay

Missä opit

Sutton Boningtonin kampus

Biotieteiden ja eläinlääketieteen koulut perustuvat tähän. Erikoistiloihin kuuluvat maailman johtavat opetus- ja tutkimuslaboratoriot, kliinisten taitojen sarja ja ruoanvalmistushalli. Siellä on myös yliopiston maatila ja meijerikeskus sekä lämpötilavalvotut kasvihuoneet.

Yhteisöllisyys on suuri, ja ylioppilaskunnalla on suuri osa kampuksen elämässä. Sinulla on pääsy opiskelijapalveluihin, kirjastoon, urheilukeskukseen ja ruokapaikkoihin. Voit matkustaa University Park Campukselle noin 25 minuutissa ilmaisella suppilobussillamme ja Nottinghamin keskustaan raitiovaunuverkoston kautta.

Elintarvikkeiden jalostuslaitos

Käytät tuotannon mittakaavan laitteita tässä laitoksessa uusien elintarvikkeiden kehittämiseen. Se sisältää laajan valikoiman kaupallisen mittakaavan elintarviketuotanto- ja testauslaitteita, mukaan lukien ekstruuderi-, homogenisaattori-, tekstuuri- ja viskositeettianalysaattorit.

Uuden tuotekehityksen testaamiseen käytetään laadunvalvontalaboratoriota ja keittiötä.

Jubilee Campus

Jubilee Campuksella on ympäristöystävällisiä ja kestäviä rakennuksia sekä viheralueita, villieläimiä ja järvi. Se on voittanut kansallisen vihreän lipun palkinnon joka vuosi vuodesta 2013.

Tämä kampus on koti liike-, koulutus- ja tietojenkäsittelytieteen kouluillemme. Urheilukeskuksen ja opiskelijamajoituksen ohella olemme kehittäneet uusia tiloja, kuten Advanced Manufacturing Building.

Voit kävellä University Park Campukseen noin 20 minuutissa tai saada ilmaisen hopperibussin. Nottinghamin keskusta on 20 minuutin bussimatkan päässä.

Työpaikat

Työpaikan neuvonta

Tarjoamme henkilökohtaista uratukea kaikille jatko-opiskelijoille.

Asiantuntijahenkilöstö voi auttaa sinua tutkimaan uravaihtoehtoja ja avoimia työpaikkoja, rakentamaan ansioluettelosi tai ansioluettelosi, kehittämään haastattelutaitojasi ja tapaamaan työnantajia.

Yli 1500 työnantajaa mainostaa tutkinnon suorittaneita työpaikkoja ja harjoittelupaikkoja online-avoimen palvelumme kautta. Järjestämme säännöllisiä uramessuja, mukaan lukien erikoismessut eri aloille.

Työmahdollisuudet

Graduate kohteet

Valmistuneemme työskentelevät monenlaisissa rooleissa ympäri maailmaa. Tässä on joitain viimeaikaisia esimerkkejä:

• Laatupäällikkö, Greencore, Iso-Britannia
• Tekninen johtaja, AB World Food Ltd
• Vanhempi tutkija, Mondelēz International
• Vanhempi sensoritutkija, GlaxoSmithKline
• Tieteellinen neuvonantaja ja politiikan neuvonantaja, DEFRA, UK
• Tutkija, tutkimus ja kehitys, Unilever, Kiina

Urakehitys

Biotieteiden korkeakoulun jatko-opiskelijoista 88,5% sai jatko-opiskelun tai jatko-opiskelun 15 kuukauden kuluessa valmistumisesta. Näiden valmistuneiden keskimääräinen vuosipalkka oli 28711 puntaa. *

* HESA-tutkinnon suorittaneiden lopputulos vuonna 2020. Valmistuneiden tulosten prosenttiosuus saadaan käyttämällä The Guardian University Guide -menetelmää. Keskimääräinen vuosipalkka perustuu valmistuneisiin, jotka työskentelevät kokopäiväisesti Isossa-Britanniassa.

mainospaikat

Suoritat kolmen kuukauden tutkimusprojektin, jota johtaa kokenut akateemisen henkilöstön jäsen. Suurimpaan osaan hankkeista sisältyy yhteistyö elintarviketeollisuuden kanssa alan sijoitteluna yrityksen sisällä.

Aikaisemmat opiskelijat ovat suorittaneet harjoittelupaikkoja Kelloggin, Nestlen ja Premier Foodsin kanssa.

Omistettu ammattitaitoinen henkilökunta työskentelee kanssasi henkilökohtaisesti auttaaksesi sinua löytämään ja valmistautumaan alan sijoitteluun.