Alueena akateemista tutkimusta, ruoka tekniikka on huolissaan fysikaaliset prosessit ruoan ja biokemiallisia ominaisuuksia ruokaa. Opiskelijat, jotka haluavat tulla Food Science teollisuus voisi hyötyä käydä kurssi tästä aiheesta.

Brasilia tarjoaa korkeakoulujen, joka on osittain rahoitettu niille opiskelijoille, jotka haluavat jatkaa asteen koulutusta. Niiden tulee olla vähintään 18-35-vuotta. Tämä korkeakoulujärjestelmä antaa opiskelijoille mahdollisuuden oppia käytännön taitoja, joiden avulla heitä kohtaamaan 21. vuosisadan haasteisiin.

Maisterin tutkinnon saaminen vaatii perustutkintojen hyväksyttävää suorittamista. Maisterin tutkinto myönnetään yleensä 12 - 18 collegekurssin jälkeen, ja opintoihin sisältyy yleensä myös kattavia tenttejä ja/tai pro gradu -työ.